漫话大肠癌：如何食疗防癌

　　本平台上一篇关于肥胖与肿瘤的文章颇受关注，特此向广大平台好友推荐八类食物，以达到防癌抗癌的目的。　　1、含硒、硫等有机化合物的蔬菜。葱、蒜、洋葱等富含硫、硒及磺烯丙基半胱氨酸，能帮助肝脏解毒及防治肝癌发生；　　2、十字花科蔬菜。花椰菜、芥菜、甘蓝菜、萝卜等富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害；　　3、鱼。因鱼类含有ω3脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌；　　4、谷类：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效；　　5、荚豆类（黄豆、豌豆等）。黄豆中含异黄酮类物质，对预防部分癌症的发生有帮助；　　6、富含维生素C的食物。维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化；　　7、红酒。红酒酿造过程中可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率；　　8、红色果蔬。西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。　　《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告指出，预防癌症并不难，只要不抽烟，吃的正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60-70％罹癌几率，每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症风险。